Feniklová polievka od 2 fázy s olejom
POTREBUJEME
- cibuľa
- cesnak
- olej na teplú kuchyňu (repkový/kokosový tuk atď.)
- mrkva
- petržlen
- fenikel (feniklová hľúza)
- morská soľ
- mleté čierne korenie
AKO NA TO
V hrnci na oleji opražíme cibuľu, následne pridáme cesnak, pozor - aby nám nezhorel. Pridáme očistenú a nakrájanú zeleninu, osmahneme ju, podusíme a zalejeme primeraným množstvom vody, tak aby bola cca 2 cm nad zeleninou. Uvaríme do mäkka, pridáme soľ, korenie. Čiastočne necháme vychladnúť a rozmixujeme zmes tyčovým mixérom. Pripravíme si bielkovinovú zložku, v tomto prípade semienka. Nasucho ich osmahneme na panici a vložíme do polievky.
